現在、日本に4店舗、上海2店舗、香港1店舗のシェ･シバタを展開。 広州、杭州、長沙にも展開しています。 また2013年タイのバンコクにも進出し10店舗以上を展開。 2009年、日本人として初めてパティシエとしての自社のブランドを海外展開してから、世界中から出店オファーを沢山、頂いております。 アジアを中心に活動をし最終目的地はニューヨーク、マンハッタン。 現在、世界のグルメ達から日本の技術や味覚が求められています。 日本人の職人の多くは海外慣れをしておらず、また消極的な考えだと感じております。 フランスの伝統や基礎を大切にして独自のスイーツを発信し続けます。 将来の日本のパティシエの為に厨房に立ちながら世界に挑む精神を大切にしたい。 日本経済、政治に不安不信がありますが、日本大好きパティシエとして地元を大切に世界へ発信していきます！！ 講師、国内外テレビ出演など多様な活動もしている。 2010年8月より岐阜県多治見市、観光大使に就任 2015年 愛知県西尾市 抹茶大使に就任